
Чем заменить хлеб при безглютеновой диете — простые рецепты без клейковины
В хлебопечении преимущественно используется пшеничная мука, поскольку она содержит клейковину, делает тесто эластичным, обеспечивает его подъем. Для Бородинского и похожих изделий применяется ржаная. Но оба эти вида муки под запретом ...
Читать далее