Как вырастить чайный гриб в домашних условиях?

Совсем недавно у многих граждан на подоконнике можно было увидеть стеклянную банку, наполненную светло–коричневой жидкостью, внутри которой плавало нечто, похожее на медузу. Эта загадочная субстанция и есть чайный, или японский гриб. Его используют как в медицинских целях, так и в традиционной медицине. Колония живых микроорганизмов, симбиоз дрожжевых и уксуснокислых бактерий, обладает многими полезными свойствами, благодаря которым чайный гриб обзавелся такой широкой популярностью.

История появления и достоинства чайного гриба

Впервые он был открыт много веков назад в Шри-Ланке, затем попал в Китай, затем стал известен в Японии. Японские и китайские доктора высоко оценили достоинства данного препарата. В Китае его называли «напитком бессмертия». Однако японцы не находили в нем никакого мистицизма, а лишь констатировали факты. К тому же, современные научные исследования доказали благотворность воздействия настоя чайного гриба на весь организм, улучшение состояния женского организма.

В России чайный гриб стал известен после окончания войны, когда с фронта солдаты привезли на родину это загадочное средство. Чайный квас обрел большую популярность благодаря своему освежающему и тонизирующему воздействию.

Польза и противопоказания чайного гриба

По-настоящему польза чайного гриба можно раскрыть только при соблюдении всех правил приготовления. Для того, что бы избежать испарения полезных веществ, требуется соблюдать определенную технологию. Гриб необходимо грамотно посадить, вовремя проводить уход за ним, а так же употреблять во время его определенного жизненного цикла.

Польза чайного гриба заключается в том, что во время своей жизнедеятельности микроорганизмы, из которых состоит чайный гриб, активно взаимодействуют со средой, в которой он живет. Он насыщает раствор чая полезными микроэлементами и кислотами, а так же благодаря содержанию в нем дрожжей, производит своеобразное «газирование» напитка.

В каких случаях применяют лекарство на основе чайный гриб:

• для похудения;
• при нарушении обмена веществ;
• расстройстве кишечника;
• заболеваниях ЛОР-органов;
• дизентерии.

Весь секрет его целебных свойств кроется в его уникальном составе.

Гриб не может существовать без кислородной среды. Ведь он состоит преимущественно из анаэробных бактерий. Эти бактерии поглощают и преобразуют азот из среды, в которой находится гриб, в кислоты. Именно они и являются тем самым лекарственным средством. А сам гриб, питаясь азотом, при правильном уходе может заполнить собой всю емкость и достигнуть колоссального веса в сотню килограмм.

Как самостоятельно вырастить чайный гриб у себя дома?

Чтобы получить столь чудодейственное средство, не придется прикладывать каких-то особенных усилий. Это традиционный способ вырастить чайный гриб с нуля:

1. Сделать заварку из 1 ст. л. чая и 0,5 л кипятка, дать настояться.
2. Добавить 1 ч. л. яблочного уксуса и 100 г сахара. Хорошо размешать до полного растворения.
3. Перелить этот настой в трехлитровую банку.
4. Банку накрыть отрезом марли (крышкой не накрывать!) и поставить в теплое место. Температура 23-25 градусов.

Через 3 недели на поверхности появится тонкая пленка. Когда появится отчетливый запах уксуса, гриб созрел. Жидкость можно сливать и заменить настоем чая. Теперь регулярно надо промывать слизистую гриба теплой водой.

Эти действия способны навредить грибу, либо вообще его убить, поэтому будьте внимательны:

1. Вода для чая должна быть фильтрованная и кипяченая.
2. Нельзя ни в коем случае использовать искусственный заменитель сахара. Также нельзя употреблять мёд.
3. Емкость с грибом должна находиться в достаточно светлом помещении, но не рекомендуется ставить ее на подоконник, где направлены прямые солнечные лучи.
4. Перед посадкой сам гриб нужно очень аккуратно промыть чистой водой, соблюдая меры предосторожности – ведь тело самой “медузы” очень нежное и не терпит грубого обращения.

Правильное ухаживание за чайным грибом

Для приготовления одного литра чайного лекарства понадобится две чайные ложки крупнолистового чая и совсем немного сахара. Традиционно для России гриб сажают в трехлитровую банку, накрыв сверху марлей. Это даст пространство для роста гриба, и обеспечит доступ кислорода к его среде.

Первое время, буквально несколько дней, здоровый гриб будет находиться на самом дне банки. Затем можно заметить, как он станет подниматься, обзаводясь новыми слоями на своем теле. Чайный напиток можно будет употреблять уже на этом этапе. По вкусу он напоминает сильногазированную воду и имеет легкий привкус углеводорода.

Каждую неделю здоровый гриб будет обрастать все новыми слоями. Их можно аккуратно отделить и использовать для выращивания следующего гриба.

Так как влага из банки будет постепенно выветриваться, воду будет необходимо постоянно доливать по мере испарения. Так же рекомендуется применять две банки – в одной будет жить сам чайный гриб, а в другую сливать уже готовый к употреблению напиток. Сам раствор чайного гриба можно сливать раз в неделю, летом же возможно чаще.