Логотип сайта Хорошо выглядеть!
Хорошо выглядеть!

Женский портал о красоте и здоровье

  • Секреты красоты
  • Здоровье
  • Питание
  • Похудение
  • Диеты
  • Рецепты
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты

Котлеты из чечевицы — этот рецепт выручит не только в пост

Елена Прекрасная Рецепты котлеты, постные блюда, чечевица

Котлеты из чечевицы

Из чего можно приготовить что-то вкусное и полезное, пока идет пост? Конечно же, из бобовых культур. Постные котлеты из чечевицы по-монастырски понравятся всей семье, несмотря что они постные. Ее цветные зерна легко отыскать в ближайшем супермаркете. Обилие сложных углеводов и белка в блюде обеспечат сытость надолго.

  1. Ингредиенты
  2. Как приготовить котлеты из чечевицы
Котлеты из чечевицы по-монастырски

Ингредиенты

Для приготовления чечевичных котлет нам понадобится:

  • сухая чечевица – 350г (это примерно 1,5 стакана);
  • морковь – 2 штуки;
  • лук – 2 штуки;
  • соль – примерно 0,5 ч.л.;
  • приправа для мяса (можно хмели-сунели ) – 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Яйца во время поста запрещены, поэтому их нет в рецепте.

Это блюдо можно готовить из любого сорта чечевицы: желтой, красной, зеленой. Быстрее всех развариваются красные зерна, а бобы зеленого оттенка обладают более выраженным ароматом.

Данные по калорийности и БЖУ приведены для приготовления на антипригарной сковороде:

Белки, г в 100 г Жиры, г в 100 г Углеводы, г в 100 г Калорийность на 100 г, ккал
12,3 3,9 24,9 185,6
Интересно
В Древнем Риме лекари рекомендовали кушать чечевицу, чтобы лечить нервные расстройства. Считалось, что этот продукт делает человека терпеливым, спокойным, уравновешенным.

Как приготовить котлеты из чечевицы

Рецепт простой, чечевичные котлетки готовятся очень быстро, но бобовые зерна требуют предварительного замачивания.

  1. Чечевицу промыть в прохладной воде. Сложить в кастрюлю или миску, залить водой “с запасом”: хотя бы в 2 раза больше, чем зерен. Оставить так на ночь, 10-12 часов – оптимальное время.
    Замочить чечевицу холодной водой
  2. С разбухших зерен слить воду, в которой они стояли, промыть, залить свежей водой. Точные пропорции не нужны.
  3. После закипания варить чечевицу 15 минут, затем откинуть на дуршлаг. Вода должна хорошо стечь, иначе котлеты “расплывутся”.
    Вареная чечевица
  4. Очищенный лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
    Измельчить лук и морковь
  5. Овощи тушить на сковороде, добавив немного масла (2 ст.л.) и накрыв крышкой. Зажаривать не нужно, они должны стать мягкими.
  6. Чечевицу, лук с морковью измельчить с помощью мясорубки или в блендера небольшими порциями, чтобы получился однородный фарш. Можно овощи не измельчать, а добавить как есть к пюре из чечевицы.
    Фарш для котлет из чечевицы
  7. Массу посолить, посыпать приправами, молотым перцем. Хорошо перемешать. По консистенции получается практически паштет. Если получился жидковатый фарш, то можно добавить 1-2 столовые ложки крахмала, муки или манки. Смесь нужно остудить, чтобы она не обжигала руки и хорошо лепилась.
    Чечевичный фарш для котлет
  8. Сформировать небольшие постные котлеты. Крупными их делать не стоит, иначе точно развалятся.
    Жарить котлеты на сковороде
  9. Жарить на раскаленной сковороде буквально по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Долго держать их не нужно – все продукты не сырые. Кроме того, в рецепте не предусмотрены яйца, котлеты не такие “крепкие”. Изделия должны лишь хорошо подрумяниться, покрыться золотистой корочкой. Если сковорода с антипригарным покрытием, то можно готовить без масла. Если жарить на растительном масле, то лучше обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.
Читайте также:  Чем можно заменить крахмал в рецепте — проверенные способы и советы
Котлеты из чечевицы

Получается все просто и вкусно. В горячем виде их можно подавать с салатом из свежих овощей и картошкой. Фарш из чечевицы хорошо хранится (несколько дней в холодильнике), поэтому его можно сделать “с запасом”, а сами котлеты жарить порционно.

Постные чечевичные котлеты

Это самый вкусный рецепт, но при желании его можно видоизменить. Например, сделать фарш пополам из чечевицы и риса, отваренного отдельно до готовности. Вместо риса подойдет булгур.

Вкусно получается, если морковь и лук припустить с грибами, тогда изделия будут со вкусом мяса. Хорошо добавить рубленую зелень или чеснок, приготовить блюдо в духовке. Такие котлеты – вегетарианские, но очень сытные. Ведь в бобовых содержится много сложных углеводов, они медленно перевариваются.

Бобовые культуры необходимо вводить в рацион, ведь они богаты белками. Блюда из чечевицы пригодятся в пост, они помогают разнообразить вегетарианское меню, и чечевичные котлеты одни из них. Единственный нюанс – зерна нужно замачивать.

Котлеты из чечевицы
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Крупы без глютенаКрупы без глютена — список из чего варить кашу на безглютеновой диете
  • Безглютеновая мука gluten-freeБезглютеновая мука — полный список на все случаи жизни
  • Безуглеводная диетаСписок безуглеводных продуктов и с низким содержанием углеводов для борьбы с лишним весом
  • Белковый перекусБелковый перекус — 10 интересных идей что полезного взять на работу
Елена Прекрасная
Показать больше публикаций

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Миниатюра к статье Что такое комбуча? Где купить, как выращивать и как приниматьЧто такое комбуча? Где купить, как выращивать и как принимать
  • Миниатюра к статье Что такое кэроб и как употреблять — польза и вред вкуснейшего заменителя какаоЧто такое кэроб и как употреблять — польза и вред вкуснейшего заменителя какао
  • Миниатюра к статье Что делать с косточкой авокадо, можно есть или нужно ее выбрасыватьЧто делать с косточкой авокадо, можно есть или нужно ее выбрасывать
  • Миниатюра к статье Более низкокалорийные заправки для салата на замену майонезаБолее низкокалорийные заправки для салата на замену майонеза
  • Миниатюра к статье Рецепты приготовления семян чиа с кефиромРецепты приготовления семян чиа с кефиром
Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Редуслим для похудения — разбираемся, где, правда, а где рекламаРедуслим для похудения — разбираемся, где, правда, а где рек...
  • Миниатюра к статье Правильные углеводы помогут похудеть — список продуктов для похуденияПравильные углеводы помогут похудеть — список продуктов для ...
  • Миниатюра к статье Какие железосодержащие продукты кушать, чтобы гемоглобин не падал. Что есть, с чем сочетать, как правильно готовитьКакие железосодержащие продукты кушать, чтобы гемоглобин не ...
  • Миниатюра к статье Капсулы для похудения Zero SLim — снижение веса с первого дня без диет и вреда для здоровьяКапсулы для похудения Zero SLim — снижение веса с первого дн...
  • Миниатюра к статье Топ-20 продуктов, ускоряющих метаболизм (обмен веществ в организме)Топ-20 продуктов, ускоряющих метаболизм (обмен веществ в орг...
  • Миниатюра к статье Семена льна с кефиром — рецепт для похудения и очищения организма. Как приниматьСемена льна с кефиром — рецепт для похудения и очищения орга...
  • Все статьи сайта
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Пользовательское соглашение
  • Контакты
  • Главная
© 2021 Все материалы сайта защищены законом об авторском праве. Запрещается копирование, распространение (в том числе на другие сайты и ресурсы в интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. ~ Хорошо выглядеть! ~ Женский портал о красоте и здоровье ~ Разработка WP-Fairytale