Паровые котлеты из фарша — готовим в мультиварке для всей семьи

Елена Прекрасная Рецепты котлеты, пп ужин

Диетические блюда предполагают варку или тушение. Но как быть, если очень скучаешь по привычным мясным блюдам и требуется накормить всю семью? Выход есть: можно приготовить вкусные паровые котлеты из фарша. Они менее калорийные, нежели жареные. В мультиварке котлеты на пару готовить проще всего!

Ингредиенты

Рецепт совсем простой. Нужно взять:

400 г мясного фарша;
2 средних моркови;
1 головку репчатого лука;
3 ломтика белого хлеба (батона);
100 мл молока;
соль и молотый черный перец.

Фарш предпочтительнее брать говяжий или смесь свинина-говядина, чисто свиной будет слишком жирный. В говядине содержится 7-12% жира, а в свинине 30-45%.

Можно приготовить такие пп котлеты из курятины, за счет паровой обработки они получатся сочные. При желании в рецепт добавляют различные специи, зелень, чеснок, мелко нарезанный болгарский перец. Вкусно получается, если подмешать в фарш натертое на мелкой терке яйцо или твердый сыр. Вариации могут быть самыми разными в зависимости от сезона и настроения.

Калорийность и БЖУ рецепта с говяжьим фаршем:

Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г	Калорийность, ккал в 100 г
10,2	10,8	6,7	166,7

Как приготовить

Фарш можно купить готовый в магазине или сделать самостоятельно: перекрутить котлетное мясо через мясорубку или перемолоть его в блендере.

Морковь очистить, одну натереть на крупную терку, вторую нарезать кружочками.
Лук мелко нарезать кубиком.
С хлеба удалить корочки, залить их молоком. Спустя 5 минут хорошо отжать.
Смешать мясной фарш, лук и натертую морковь. Добавить мякиш хлеба, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и отбить.
Сформовать небольшие котлеты в виде шариков. Из такого количества продуктов их получается примерно 15 штук.
Выложить их в специальный контейнер для варки на пару, разделяя кружочками морковки. Так изделия не слипнутся, а морковь во время приготовления пропитается мясным соком и станет сладкая.
В основную чашу налить воды (2 мерных емкости), установить сверху контейнер с котлетами.
Включить режим “на пару”, готовить в мультиварке 35-40 минут.

Изделия получаются не сухие, вкусные. Если нужно приготовить полноценный обед на двоих, то можно взять половину продуктов, предусмотренных для котлет, а остальную часть контейнера просто заполнить овощами или кружочками картофеля. За 35 минут оба продукта полностью приготовятся.