Логотип сайта Хорошо выглядеть!
Хорошо выглядеть!

Женский портал о красоте и здоровье

  • Секреты красоты
  • Здоровье
  • Продукты питания
    • Польза и вред продуктов
    • Пищевые добавки
    • Нутриенты
    • Калорийность
  • Похудение
    • Продукты для похудения
    • Физическая нагрузка
    • Средства и препараты
  • Правильное питание
    • ПП рецепты
  • Диеты
  • Рецепты
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты

Манник с тыквой на кефире – еще один удачный рецепт для почитателей оранжевого овоща

Елена Прекрасная Рецепты выпечка с тыквой, рецепт из тыквы, тыква

Манник с тыквой на кефире

Манная крупа хороша тем, что ею спокойно можно заменять муку в выпечке. В результате блюда получаются более нежные. В этом весь секрет манника с тыквой на кефире: в нем нет ни капли муки. Сочный, чуть влажный благодаря пропитке, он просто тает во рту!

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление по шагам

Ингредиенты

Чтобы приготовить манник с тыквой на кефире, необходимо взять такие продукты:

  • 2 стакана натертой мякоти тыквы (примерно 300 г);
  • 1 стакан (200 г) кефира (йогурта, ряженки);
  • 1 стакан (160 г) сахара;
  • 1,5 стакана (240 г) манной крупы;
  • 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
  • 1 лимон;
  • 70 мл воды.


Этот рецепт необычен тем, что в нем не предусмотрены яйца, выпечка готовится совершенно без муки, за счет значительного количества тыквы в ней мало калорий.

Совет
С сиропом и лимонной цедрой в тесте пирог получается очень вкусный, ароматный. Лимон можно заменить апельсином, мандарином или другими цитрусовыми.

Таблица. Калорийность и БЖУ блюда

Белки, г в 100 г Жиры, г в 100 г Углеводы, г в 100 г Калорийность, ккал в 100 г
3,6 0,7 34,7 158,3
Интересно!
Большинство сортов тыквы весят 3-5 кг. Чтобы попасть в книгу рекордов Гиннеса, бельгийцу Виллемансу пришлось вырастить плод массой практически в 1,2 тонны.
Читайте также:  Достоинства и недостатки тыквы

Приготовление по шагам

Хочу заметить, что манник — это не такой пирог, как мы привыкли видеть, рассыпчатый, пышный. Он более плотной консистенции и больше похож на густую манную кашу, поэтому не удивляйтесь, если ваши ожидания не оправдаются.

  1. Очищенную мякоть тыквы (без кожуры и семечек) натереть на крупную терку. Если много сока, то слегка его отжать руками. Можно измельчить оранжевый овощ в блендере в крупную “крошку”, тогда получится более нежная текстура.
  2. Включить духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.
  3. Смешать 0,5 стакана сахара (остальной пойдет в сироп), манку, разрыхлитель и кефир. Добавить натертую тыкву. Размешать до однородности.
    Добавить к кефиру с менкой натертую тыкву
  4. При помощи терки снять с лимона цедру и всыпать ее в тесто, еще раз перемешать.
    Добавить в тесто цедру апельсина
  5. Форму для выпечки смазать жиром или застелить пергаментом. Выложить тесто, аккуратно разровнять его. Для этого рецепта манку с кефиром не настаивают для набухания. За счет этого и наличия разрыхлителя продукт получается воздушный.
  6. Держать пирог в духовке 40-45 минут. Затем проверить готовность при помощи деревянной шпажки: при протыкании манника на ней не должно оставаться сырого теста.
    Пирог в форме из духовки
  7. Пока выпечка готовится, необходимо сварить сироп. В сотейнике смешать 70 мл воды, 0,5 стакана сахара и выжатый из лимона сок. После закипания варить 2-3 минуты, пока он немного загустеет.
  8. Готовый пирог достать из духовки. Пока он горячий полить сверху сиропом. Остудить. Можно украсить слайсами апельсина или же просто посыпать сахарной пудрой.
    Манник с тыквой на кефире без муки готов


Тыквенный манник приготовленный в мультиваркеТыквенный манник можно приготовить и в мультиварке. Для этого чашу необходимо смазать маслом, поместить в нее тесто, использовать режим “Выпечка”. Время приготовления 60 минут.

При желании в тесто добавляют специи: имбирь, корицу. Они придадут изделию необычный привкус. Вместо тыквы в зависимости от сезона можно готовить такой простой пирог с яблоками, изюмом и другими сухофруктами. Вкусно получается с добавлением рубленых орехов.

Для детей выпечку хорошо украсить глазурью (вместо сиропа). После остывания можно разрезать на два коржа и пропитать их вареньем или сливочным кремом.

Тыква – очень полезный овощ. Даже небольшое добавление ее в блюда позволяет сделать выпечку менее калорийной, но при этом аппетитной и вкусной. Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!

Манник с тыквой на кефире
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Полезные перекусы на работеУчимся выбирать полезные перекусы на работе для худеющих и не только
  • Рафинированная мукаРафинированная мука – белоснежная, но вредная
  • Рафинированные и нерафинированные углеводыРафинированные продукты — знать, чтобы избегать
  • Безглютеновая мука gluten-freeБезглютеновая мука — полный список на все случаи жизни
Елена Прекрасная
Показать больше публикаций

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Все статьи сайта
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Пользовательское соглашение
  • Контакты
  • Главная
  • О сайте + авторы
© 2023 Все материалы сайта защищены законом об авторском праве. Запрещается копирование, распространение (в том числе на другие сайты и ресурсы в интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. ~ Хорошо выглядеть! ~ Женский портал о красоте и здоровье ~ Разработка WP-Fairytale