Логотип сайта Хорошо выглядеть!
Хорошо выглядеть!

Женский портал о красоте и здоровье

  • Секреты красоты
  • Здоровье
  • Продукты питания
    • Польза и вред продуктов
    • Пищевые добавки
    • Нутриенты
    • Калорийность
  • Похудение
    • Продукты для похудения
    • Физическая нагрузка
    • Средства и препараты
  • Правильное питание
    • ПП рецепты
  • Диеты
  • Рецепты
  1. Главная
  2. »
  3. Продукты питания
  4. »
  5. Польза и вред продуктов

Вы полюбите огурцы еще больше! Чем полезны огурцы и как их есть?

Нина Кильдий Польза и вред продуктов огурцы

Чем полезны огурцы?

К этому овощу все давно привыкли до такой степени, что никто и не задумывается, чем же полезны огурцы. А они – кладезь ценных элементов и при этом содержат минимум калорий, что делает их просто незаменимым продуктом при похудении. Только есть их нужно правильно, чтобы не навредить здоровью.

  1. Состав и калорийность огурцов
  2. Чем полезны огурцы?
  3. Норма потребления
  4. Польза огурцов для организма
  5. Огуречный сок: польза и вред
  6. Какие блюда можно приготовить из огурцов
  7. Горькие огурцы можно есть?
  8. Вред огурцов и противопоказания
  9. Эффективность при похудении
  10. Применение огурцов в косметологии
  11. Как выбрать и хранить свежие огурцы

Состав и калорийность огурцов

Калорийность огурцов

Польза любого продукта зависит от того, какими именно соединениями он богат. Количество воды в огурцах составляет примерно 95-96%, то при этом в них содержится немало ценных компонентов:

  • около 2% занимают сахара (фруктоза, глюкоза);
  • до 1% составляют белковые соединения;
  • 0,6-0,7% приходится на клетчатку.

Нельзя не упомянуть минеральный состав огурца: из витаминов в свежем огурце есть аскорбиновая кислота и каротин, В1, В2, В9, В6, токоферол, а из минеральных солей в овоще обнаружены калий, фосфор, магний, сера, йод.

  • Витамин С, расположенный в кожуре, укрепляет иммунную систему, защищая организм от различных инфекций.
  • Витамины группы В поддерживают здоровье нервной системы, борются со стрессом и бессонницей.
  • Ретинол (витамин А) незаменим для тех, у кого проблемы с сухостью, тусклостью и вялостью кожи, ранними морщинами, перхотью.
  • Витамин Е эффективен для внутреннего питания эпидермиса и для предотвращения появления внешних признаков старения.
  • Калий способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
  • Железо влияет на процессы кроветворения и обеспечивает доставку кислорода ко всем органам и тканям организма человека.
  • Фтор способстует удалению тяжелых металлов, предотвращает разрушение зубов и укрепляет зубную эмаль.

Еще одна уникальная особенность зеленого плода в том, что он содержит ферменты, способствующие усвоению белковых веществ. В тех растениях, что выращены в открытом грунте, концентрация нутриентов выше, чем в тепличных, поэтому для получения максимальной пользы следует употреблять овощи в сезон.

Калорийность составляет всего 14 ккал в 100 г.

Чем полезны огурцы?

Польза употребления огурцов

Огурец – это не просто продукт питания, это практически лекарство, поскольку он обладает множеством полезных свойств:

  • Это низкокалорийная пища, поэтому широко применяется в правильном питании, различных диетах для похудения.
  • Он богат клетчаткой, отлично чистит кишечник, обладает легким слабительным эффектом.
  • За счет антиоксиданта флавонола растение активизирует работу мозга и борется со свободными радикалами, вызывающими старение.
  • Пищевые волокна вместе с минеральными солями и фитостеролами огородней культуры благотворно влияют на сердце и сосуды, уменьшают холестерин.
  • Благодаря наличию йода этот продукт пригодится для щитовидной железы.
  • Богатый минеральный состав делает культуру эффективным средством при уходе за кожей и волосами.
  • Каротин, лютеин и зеаксантин, содержащиеся в плодах, важны для хорошего зрения и здоровья глаз.
  • Специальные ферменты растения улучшают переваривание белковой пищи, тем самым активизируют обмен веществ.
Читайте также:  Все, что необходимо знать о пользе и вреде овсяных отрубей

Все это касается свежих огурцов. Их лечебные свойства использовали еще в древности. А вот соленые (маринованные) из-за натрия задерживают воду, могут вызывать отеки и повышать кровяное давление.

Норма потребления

Норма потребления огурцов

Статистика считает, что в год каждый человек съедает от 10 до 13 кг этих плодов. Однако для правильного питания большее значение имеет суточная норма потребления. Чтобы не причинить вред здоровью, за день нужно съедать 1-2 штуки. При кратковременных диетах количество продукта составляет до 1,5 кг в сутки.

Польза огурцов для организма

При употреблении в разумных объемах овощ приносит немало пользы для организма. Полезные свойства огурцов:

  • восполняет нехватку воды, ведь в плодах ее 96%;
  • выводит токсины, шлаки за счет пищевых волокон;
  • привносит в организм целый комплекс витаминов и минералов;
  • улучшает пищеварение и предотвращает переедание, поскольку содержит минимум калорий, немало клетчатки;
  • снимает отечность благодаря своим мочегонным свойствам;
  • помогает от высокого артериального давления, поскольку богат калием и магнием;
  • сохраняет здоровыми суставы за счет кремния, облегчает боль при артрите.

Для женщин огурчики полезны минимальной калорийностью. Они позволяют быстро похудеть, а при наружном использовании делают кожу мягкой, увлажненной и без пигментных пятен. Также считается, что лигнаны растения способны бороться с раком женских органов (молочных желез, яичников).

Для мужчин овощ пригодится, поскольку предотвращает ожирение. Еще растение активизирует выработку мужского гормона тестостерона, уменьшает облысение. Если перед сном съесть несколько огуречных ломтиков, то с утра не будет похмелья.

Огуречный сок: польза и вред

С помощью огурца вы даже можете освежить свое дыхание: овощной сок положительно влияет на десны, уничтожая бактерии, вызывающие неприятный запах.

Сок свежего огурца поддерживает здоровье поджелудочной железы, регулируя выработку инсулина. Он также удаляет «плохой» холестерин из организма и нормализует кровяное давление.

Еще одним интересным свойством огурца является снижение интенсивности синдрома похмелья. Считается, что если съесть пару фруктов перед сном, витамин В, сахара и электролиты, которые богаты овощами, избавят от утреннего недомогания.

Какие блюда можно приготовить из огурцов

фреш из огурцов

Благодаря яркому зеленому цвету и свежему аромату, нежному вкусу, огурец широко применяется в кулинарии. Из него можно приготовить:

  • всевозможные салаты, в том числе и довольно необычные, например с арбузом;
  • простую закуску – нарезать дольками, слегка заправить;
  • бутерброды и канапе (в качестве прослойки, украшения);
  • роллы с различными начинками, особенно хорошо с мягким сыром;
  • первые блюда: холодные летние супы окрошка и по-болгарски “Таратор”;
  • напитки: фреш, лимонады, смузи, коктейли с другими овощами, фруктами, зеленью;
  • жареные огурцы – это необычно, но очень вкусно;
  • варенье с имбирем и ванилью, хотя это и вовсе экзотика.

Еще этот овощ – отличное сырье для заготовок на зиму: малосольные, маринованные, консервированные, закатанные в виде салатов огурцы всегда радуют зимой. Без них невозможно приготовить рассольник и Оливье.

Читайте также:  Что такое кэроб и как употреблять — польза и вред вкуснейшего заменителя какао

Горькие огурцы можно есть?

Горький привкус у овощейМолоденькие упругие плоды обычно очень сочные и даже чуть сладковатые на вкус. Но бывает и так, что они горчат. Это обуславливает гликозид кукурбитацин. Он накапливается в овоще, когда культура находится в состоянии стресса: не хватает влаги, растение поливают ледяной водой. Есть специально выведенные гибриды, которые независимо от условий культивирования кукурбитацин не накапливают.

Опасного в горьких огурцах ничего нет.

В небольших количествах гликозид способен стимулировать аппетит. Поэтому горькие огурцы есть можно, но это не очень вкусно. Уменьшить неприятный привкус позволяет простая чистка и отрезание “попки”, поскольку именно в этих частях накапливается больше всего гликозида. Такие плоды можно использовать для консервирования или косметических целей.

Вред огурцов и противопоказания

При всей полезности у овоща есть и противопоказания:

  • При употреблении больших количеств возможны боли в животе, метеоризм, диарея.
  • Продукт запрещен тем, кто страдает от повышенной кислотности желудка, гастрита и язвы, поскольку он еще больше повышает кислотность желудочного сока.
  • Не следует есть плоды женщинам в период грудного вскармливания, чтобы не спровоцировать расстройства пищеварения у малыша.

Это касается свежего продукта. В соленом, маринованном виде огурцы задерживают жидкость в организме, поэтому они противопоказаны лицам с повышенным давлением, заболеванием почек, гипотиреозом.

Вредными плоды становятся в том случае, когда выращены с применением высоких доз удобрений и ядохимикатов, поскольку огурцы их активно накапливают. Чтобы избавиться от нитратов, можно вымачивать овощи в течение часа в холодной воде, а еще лучше – очищать от шкурки, ведь именно в ней концентрируются опасные соединения.

Эффективность при похудении

Огуречные диеты для похудения

Из-за того, что в зеленых плодах много воды, они относятся к низкокалорийным. Если уменьшить поступление энергии с пищей, то организм начинает активно сжигать жировые отложения. К тому же, в овощах много клетчатки, которая чистит кишечник. Именно поэтому они так популярны для снижения массы тела.

Существует немало способов похудения на огурцах:

  • Разгрузочные дни. Это непросто, ведь нужно в сутки съесть до 2 кг овоща и больше ничего.
  • Кефирно огуречная диета. Она рассчитана на 3-7 дней. В зависимости от ее продолжительности применяются только эти два продукта или понемногу другие ингредиенты.
  • Очищающие смузи. Если выпивать перед сном стакан протертого в однородную массу огурца с яблоком и сельдереем, можно почистить кишечник и понемногу убрать лишний вес.
  • Вода с огурцом и лимоном. Это любимое средство звезд Голливуда. Такой напиток с добавлением имбиря, мяты нужно пить по утрам до завтрака.

Да и само по себе употребление свежего овоща в составе салатов и супов снижает калорийность порций, обеспечивает насыщение надолго, чем способствует похудению. Поэтому летом стоит почистить свой организм от лишних кг и шлаков дешевым и доступным продуктом.

Читайте также:  Все о пользе и вреде фиников

Применение огурцов в косметологии

Огуречные косметологические средства

Женщины обожают огурцы не только за возможность с их помощью привести в порядок фигуру, но и за особые косметические свойства. Эти плоды увлажняют кожу, тонизируют ее, освежают, выравнивают тон и избавляют от пигментации. Вот основные варианты применения овоща:

  • В чистом виде достаточно приложить ломтики плода на кожу, чтобы придать лицу свежий вид. Продукт подходит даже для самой чувствительной области – для век и зоны вокруг глаз. Это экспресс способ убрать покраснение и припухлость.
  • Также легко приготовить тоник от пигментации. Достаточно 3 ст.л. пюре залить 200 мл кипятка, дать остыть, процедить. Протирать лицо тоником или вовсе заморозить его в кубики.
  • Для жирной и проблемной кожи пригодится лосьон из кашицы плода на спирту (водке). Ингредиенты нужно смешать в пропорции 1:1 и настаивать в темном месте 2 недели.
  • Масок на основе огурца придумано просто бесчисленное количество: для жирной кожи с кислым яблоком или куркумой, для сухой – со сметаной или яичным белком, для отбеливания – с петрушкой, лимонным соком и т.д.

Растение пригодится и при уходе за волосами. В смеси с яйцом и оливковым маслом такая маска обеспечит питание локонов, вернет им блеск. Часто экстракт этой культуры добавляют производители в свои шампуни, кондиционеры, бальзамы для ухода за прядями.

Как выбрать и хранить свежие огурцы

Правила хранения свежих овощей

Огурец – один из самых распространенных овощей, его выращивают на открытых грядках и в парниках, поэтому он продается круглый год в супермаркетах, а в сезон на всех рынках. Лучше всего приобретать их в летний период, когда их привозят с огородов и полей, а не из теплиц. Тогда в продукте больше всего минералов и витаминов, мало нитратов: поздние сорта и полностью сформировавшиеся плоды их накапливать не склонны.

На что обратить внимание при покупке:

  1. Кожица должна быть равномерного насыщенного зеленого цвета, без желтых пятен.
  2. Никакой гнили, следов плесени, повреждений не допускается.
  3. Плоды обязаны быть упругими, плотными, а не мягкими и вялыми.
  4. Свежие, недавно сорванные имеют приятный аромат.
  5. Лучше приобретать небольшого размера (до 15 см), тогда в них семечки будут мелкие и мягкие, незаметные.
Рекомендуемые условия хранения
Срок хранения у огурцов достаточно большой 2-3 недели, но это при температуре до 6 градусов, высокой влажности, в бумажной упаковке. В домашних условиях лучше всего спрятать их в холодильник или любое темное и прохладное место, держать не дольше 5-7 дней. При более длительном сбережении продукт потеряет упругость, начнет подгнивать.

При всей пользе огурцов, свежем и приятном вкусе, не стоит их переедать. Иначе вместо пользы будет вред. Особенно осторожными нужно быть с ранними овощами, поскольку те “богаты” нитратами. Лучше покупать плоды в сезон, ведь тогда они ароматнее, дешевле, содержат много полезных соединений.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • шпинат полезные свойстваЗеленый незнакомец шпинат: его полезные свойства и противопоказания
  • Алоэ для лица как использоватьДомашние маски для лица из алоэ от любых проблем с кожей — натуральные, эффективные и без лишних затрат
  • Масло розмарина от выпадения волос и для ростаМасло розмарина для тех кто хочет укрепить волосы и увеличить их рост. Доказано, он работает как Миноксидил
  • Полезные перекусы на работеУчимся выбирать полезные перекусы на работе для худеющих и не только
Нина Кильдий
Ведущий эксперт Научно-исследовательского Центра Независимых Потребительских Экспертиз "ТЕСТ", руководитель отдела тестирования. Окончила Национальный университет пищевых технологий в г. Киев.
Показать больше публикаций
Логотип сайта Хорошо выглядеть!

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Все статьи сайта
  • Политика конфиденциальности и информация о cookies
  • Пользовательское соглашение
  • Контакты
  • Главная
  • О сайте + авторы
© 2022 Все материалы сайта защищены законом об авторском праве. Запрещается копирование, распространение (в том числе на другие сайты и ресурсы в интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя. ~ Хорошо выглядеть! ~ Женский портал о красоте и здоровье ~ Разработка WP-Fairytale