Правильное питание вовсе не повод отказываться от любимых блюд. Нужно просто заменить некоторые ингредиенты. Салат Мимоза легко превратить в диетический вариант, если приготовить его с тунцом и йогуртом.
Такая заправка вместо майонеза менее жирная, нежная, но ничуть не пресная. Этот пп рецепт пригодится для праздников, подойдет он и для нестрогого поста.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- тунец – 1 банка консервов (в собственном соку, но не в масле);
- яйца – 4 шт.;
- морковь среднего размера – 1 шт.;
- сыр твердый (можно Любительский, Адыгейский) – 100 г;
- луковица – 1 шт.;
- йогурт (белый без добавок, лучше обезжиренный) – 5 ст.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.

Изюминка этого пп салата в заправке: вместо жирного майонеза (в “Провансале” жира 67%) используется диетический 0,5% жирности или вовсе обезжиренный йогурт. Такой продукт без наполнителей можно отыскать в магазине или приготовить самим в йогуртнице. Если нет нужного йогурта, подойдет обычный белый (в нем 2,5% жира) или нежирная сметана (10%), она все равно менее калорийная, нежели майонез.
За счет добавления соевого соуса салат не нужно солить.
Также принципиальный момент – выбор консервы. Отсутствие в ней масла позволяет сделать блюдо белковым, питательным, но малокалорийным.
Для сравнения:
100 г содержит | Белков | Жира | Калорий |
Тунец в масле | 18 г | 14 г | 200 ккал |
Тунец в собственном соку | 23 г | 0,5 г | 100 ккал |
Как видите, разница по калориям ровно в 2 раза.
Как приготовить

- С тунца слить всю жидкость, кусочки рыбы подавить вилкой.
- Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы.После остывания разделить на белки и желтки, отдельно натереть на терку или измельчить вилкой.
- Морковь отварить, хотя ее добавляют также в салат и в сыром виде, но с вареной он нежнее. Очистить и тоже натереть.
- Лук очистить, мелко нарезать, ошпарить кипятком или замариновать. Хорошо использовать более сладкий салатный красный или белый лук или вовсе только зелень.
- Твердый сыр натереть на терку – мелкую или крупную, по желанию. При соблюдении очень строгой диеты допустимо заменить сыр яблоком.
- Для заправки соевый соус перемешать с йогуртом. Кто не любит соевый соус, могут заменить его в рецепте таким же количеством горчицы.
- “Мимозу” собирать слоями в глубокой стеклянной салатнице или на плоском блюде в кулинарном кольце, можно подложить листья Латука или Айсберга.
- Каждый слой смазывать подготовленным соусом.
Очередность слоев

Более привычный порядок укладки слоев:
- Тунец.
- Лук.
- Белки.
- Морковь.
- Сыр.
- Желтки.
Можно попробовать и другой порядок укладывания салата: натертые белки, твердый сыр, тунец, морковь и лук, желтки.

Для украшения используют зелень (укроп, петрушку), она очень красиво сочетается с желтками. Если яйца домашние, блюдо получится еще красочнее, ярче. Салат с тунцом обязательно должен постоять в холодильнике хотя бы 1 час, чтобы пропитаться.
Салат “Мимоза” вместе с одноименными цветами — символы 8 марта и наступления весны. Красивое и вкусное блюдо легко сделать диетическим, если использовать менее жирные и калорийные продукты.
Станьте первым!